Hoy por hoy los estilos de vida de los consumidores marcan las pautas de la segmentación de mercados. Eso lo conocen las marcas y por eso la aparición de la micro-segmentación cada vez juega un papel más relevante en escenario competitivo actual.

Empresas que buscan la sostenibilidad y la apuesta por cuidar el medio ambiente son verdaderas pioneras en buscar, descubrir y fomentar nuevos y pequeños nichos de mercado. Mediante productos novedosos son capaces de atraer público que ya es partidario de sus filosofías y a un público que todavía no sabe que lo será en un futuro.

Un caso destacable es la joven empresa mexicana Entofoods, que desde 2007 está generando productos basados en el mejor aprovechamiento de los recursos naturales que tenemos. En este caso, normalizando el uso de insectos como ingredientes sustitutivos a otros de uso convencional.

Según dicen sus creadoras, pretenden ofrecer una solución a la gran producción masiva de productos de alimentación usando a los insectos como fuente de proteína sustentable. Aprovechando una propuesta de la ONU al respecto. La producción de 1kg de proteína de res requiere de 15,000 litros de agua, 1 kg de proteína de grillo tan solo 7,5 litros. Unas 2000 veces menos.

Por lo tanto, después de crear Totolines, un snack salado hecho con maíz, chile y chapulín ( un insecto endémico de México), han creado las galletas de chocolate con grillos llamadas Crickers.

Crickers, galletas de chocolate con grillos

Sin duda alguna, el análisis estratégico de marketing llega a profundizar tanto en el consumidor, en sus gustos y deseos, pero también en la tendencia del mercado. Quizás, estas galletas sean todavía para unos pocos consumidores, atrevidos y/o comprometidos, pero dentro de un periodo de tiempo, están más establecidas de lo que podamos pensar ahora.

Cuando en marketing hablamos de novedad, hablamos de un producto con una buena carga de innovación. El uso de grillos como alimento no es nuevo, incluso en muchas culturas es un básico, pero quizás a la gran masa en ciertos mercados le resulte todavía extraño, y ahí radica la oportunidad.

Ahora es el momento del marketing, de la creatividad, del trabajo de concienciación y de convencer al público de un producto funcionalmente bueno y que además ofrece ese argumento divertido, atrevido y aventurero que tanto gusta a mucho parte del público hoy en día.

Este proyecto todavía está en fase de creación en Kickstarter recaudando fondos para su desarrollo.

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