#GuestBlogger: Micro-segmentación, la locura del “gluten free”

Hoy os traigo un post sobre micro-segmentación y estilos de vida muy especial de la mano de un #GuestBlogger también especial: Guillermo Berriel, alumno del Máster en Dirección de Marketing y Comunicación de la Universidad Politécnica de Valencia, nos habla sobre un concepto a tener muy en cuenta.

El movimiento gluten free, y su importancia en la segmentación de marketing:

Desde hace unos años el marketing en el sector del cuidado alimenticio ha encontrado una mina de oro debido a los trendings que ha traído el estilo de vida fitness consigo. En esta ocasión, nos transportamos un par de años atrás cuando en Estados Unidos ocurrió el boom de una etiqueta que a día de hoy nos es familiar a todos: gluten free.

Un término que tenemos más que asociado a diferentes productos pero que pocas personas realmente saben de qué se trata. Para quien aún no esté informado del tema, en resumen, el gluten es un conjunto de proteínas encontradas en diferentes granos y cereales que afecta el intestino delgado de personas diagnosticadas con enfermedad celíaca.

Fue exactamente ese micro-segmento, el de las personas celíacas, el target principal al inicio de las campañas “Sin gluten”, que luego se expandieron exponencialmente a otros segmentos de mercado en muy pocos meses. En este caso, el término micro-segmento no puede ser mejor implementado, ya que la FACE (Federación de asociaciones de Celíacos de España), explica que la prevalencia de esta enfermedad en los europeos es de menos del 1% de los habitantes.

Entonces, ¿Cómo lograron las agencias de marketing posicionar esa etiqueta en tan poco tiempo? Podemos decir que el éxito obtenido fue gracias a dos elementos clave: La pseudociencia, bajo premisas como “es más saludable” o “ayuda perder peso” y -de nuevo- los influencers, con famosos como Kim Kardashian o atletas como Novak Djokovic, quienes presumen de llevar una dieta sin gluten y que, por cierto, se han auto diagnosticado como intolerantes al gluten.

influenciers-free-gluten

El momento donde todo se salió de control fue a partir de 2013, cuando el mercado gluten free había crecido más de 30% y las empresas descubrieron que la etiqueta “Sin gluten” se regulaba como “voluntaria” siempre y cuando cumpliera alguna de estas características:

  • El producto es inherentemente sin gluten.
  • El producto no proviene de granos que contienen gluten.
  • Se han removido todos los componentes que incluyen gluten del producto.

¡BINGO! Esto fue el motivo principal para empezar a encontrar tags de este estilo en productos que, naturalmente no tienen que ver con granos o cereales, pero que los consumidores los aceptaron confiados debido a la falta de información. Ejemplos como jamón serrano o huevos frescos de codorniz, son los que podemos ver en el listado “sin gluten” de supermercados, como por ejemplo, Lidl en España.

Esta tendencia de marketing traspasó sus límites cuando Fountain Tires (empresa dedicada a vender llantas) expuso sus productos bajo el lema “Todas nuestras llantas no contienen gluten”, dándole la vuelta a la seriedad del concepto utilizando el humor para posicionarlo.

En el presente, el gluten ha cumplido su ciclo de vida en el marketing y ha dado paso a su sucesor, el movimiento vegan. Siguiendo la misma línea al grado que hasta condones veganos, traídos por la marca Glyde, se venden en diferentes tiendas físicas y online.

¡Hagan sus apuestas! Es momento de pensar cuál será el próximo estilo de vida que provocará llevar la creatividad del marketing a otro nivel para posicionar sus productos, y también, alguno que otro que se quiera colar en la tendencia.

condon-vegano-glyde

Autor: Guillermo Berriel  / Photo by Warren Wong

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Silpo, probablemente los supermercados más bonitos del mundo

La conversación actual ocupa un gran porcentaje centrada en el entorno digital, pero a menudo, nos olvidamos que el retail físico tiene grandes retos. No por ganar la batalla o no de la digitalización, si no por diferenciarse y alinearse con los gustos de los consumidores. No olvidemos que, a pesar de ser nativa digital, la Generación Z también le gusta comprar en tiendas físicas. Por eso, marcas como Silpo y sus originales supermercados llaman poderosamente la atención.

La cadena de supermercados Silpo es una de las principales redes de tiendas de comestibles en Ucrania. Fue fundada en 1998 y es parte del grupo Fozzy Group, que es uno de los mayores grupos empresariales del país en el sector del comercio minorista.

Silpo es conocida por su amplia variedad de productos, incluyendo alimentos frescos, productos envasados, bebidas y artículos de hogar. Hasta ahí, nada que nos pueda sorprender o llamar la atención respecto al gran nutrido grupo de opciones que conocemos en mercado. Pero, además, la cadena se distingue por su diseño interior único y sus temas creativos de sus tiendas, lo que crea una experiencia de compra más interesante y atractiva para los clientes.

Silpo, uno de los retails más bonitos del mundo

No lo digo yo, pero lo puedes ver tu mismo en la galería que te comparto a continuación. Es asombroso como la experiencia de compra puede variar por completo. El gusto por el diseño, el arte y crear un entorno bello y agradable marca la vivencia de comprar. Sí, aunque sea la cesta de la compra. De hecho, Silpo está considerara como uno de los retails más bonitos del mundo según RetailNewsTrends.

Silpo también ha implementado varias iniciativas innovadoras en sus operaciones, como el desarrollo de marcas propias de productos y la introducción de tecnologías para mejorar la experiencia de compra, como cajas de autopago y aplicaciones móviles para una compra más eficiente. Características que podemos encontrar en otros ejemplos, pero que no hacen más que completar así su concepto único.

En el contexto de Ucrania, Silpo no solo es relevante por su tamaño y alcance, sino también por su adaptabilidad y resiliencia en tiempos económicos cambiantes, incluyendo períodos de inestabilidad política y económica en el país. La cadena continúa expandiéndose, de hecho a día de la redacción de este artículo ya está reabriendo algunos locales cerrados por la invasión de Rusia y evolucionando para satisfacer las necesidades de los consumidores ucranianos.

Los principales retos del retail

No cabe duda que el avance tecnológico está cambiando rápidamente la forma en que los consumidores compramos y interactuamos con las marcas. Los minoristas deben adaptarse ya se están transformando digitalmente, incorporando soluciones como tiendas online, omnicanalidad, análisis de datos y personalización para satisfacer las expectativas cambiantes de los clientes.

Los consumidores buscan experiencias de compra más personalizadas, convenientes y memorables. Lo vemos con el éxito de apuestas como la Silpo, los minoristas enfrentan el desafío de ofrecer experiencias únicas tanto en online como en tiendas físicas, creando entornos atractivos y servicios excepcionales que fomenten la fidelidad del cliente.

El crecimiento del comercio electrónico ha intensificado la competencia en el espacio digital. Los minoristas tradicionales deben competir con gigantes del comercio electrónico como Amazon, así como con una multitud de tiendas más pequeñas y especializadas. Esto requiere estrategias efectivas para diferenciarse, atraer tráfico en línea y mantener una presencia competitiva.

Ya no solo el ámbito digital es importante. Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental y social de sus decisiones de compra. El entorno del retail se enfrenta a la presión de adoptar prácticas sostenibles en toda su cadena de suministro, reducir el desperdicio, ofrecer productos éticos y transparentes, y contribuir positivamente a las comunidades locales.

La eficiencia de la cadena de suministro y la logística es fundamental para el éxito del retail. Bien lo saben desde líderes como El Corte Inglés en su adaptación digital. Los minoristas deben enfrentar desafíos como la gestión de inventario, la optimización de rutas de entrega, la reducción de costos de transporte y la respuesta ágil a cambios en la demanda del mercado.

Photo credit: RetailNewsTrends

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Thrive Beer, la cerveza más saludable del mundo sin alcohol y vitaminas B y D

En un mercado tan competitivo e innovador como el cervecero, constantemente se busca satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. Desde el “boom” de las cervezas artesanas, hasta las versiones saborizadas, light, etc. surge una alternativa emocionante: Thrive Beer.

A diferencia de las cervezas tradicionales, Thrive Beer ofrece una experiencia única al combinar el sabor de una cerveza artesanal con la eliminación del alcohol. La marca ofrece una gama de ingredientes seleccionados para promover el bienestar, la salud y alinearse con un perfil de público deportista. La combinación entre sabor y salud.

Cerveza de verdad, hecha de forma saludable

Thrive Beer es una cerveza sin alcohol que desafía las expectativas. Desarrollada por expertos en la industria cervecera que comprenden la importancia de la calidad y el sabor, Thrive Beer ofrece una alternativa refrescante para aquellos que desean disfrutar de una bebida social sin los efectos del alcohol. Su proceso de elaboración está cuidadosamente diseñado y garantiza un equilibrio y una textura suave que, por qué no, rivaliza con las mejores cervezas tradicionales.

Lo que distingue a Thrive Beer es su enfoque en el bienestar. Además de ser sin alcohol, esta cerveza está elaborada con ingredientes seleccionados por sus posibles beneficios para la salud. Entre estos ingredientes se incluyen extractos botánicos como el ginseng y la cúrcuma, conocidos por sus propiedades estimulantes y antiinflamatorias respectivamente. Estos elementos no solo añaden profundidad de sabor, sino que también ofrecen una dimensión adicional de beneficios para el consumidor consciente de su salud.

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Thrive se elabora siguiendo el mismo proceso que cualquier otra cerveza, con los mismos cuatro ingredientes básicos: agua, cebada, lúpulo y levadura.

Evitan el alcohol utilizando una levadura patentada que no convierte los azúcares liberados por la cebada en alcohol durante la fermentación. Así no se necesita desalcoholizar la cerveza y conservan un cuerpo agradable. La única diferencia real es que añaden proteínas de alta calidad para ayudar a su recuperación a las versión Thrive Peak y vitaminas B y D a la versión Thrive Play .

La salud y el bienestar son dos parámetros altamente interesantes

En un mundo donde la salud y el bienestar ocupan un lugar central en las decisiones de compra, Thrive Beer se posiciona como una opción atractiva para una amplia gama de consumidores. Desde los consumidores que aprecian beber una rica cerveza, pero que buscan reducir su consumo de alcohol, hasta aquellos que simplemente desean explorar nuevas opciones de sabor. Thrive Beer atiende a una variedad de necesidades y preferencias. Su enfoque en el bienestar también lo hace especialmente atractivo para aquellos que buscan un equilibrio entre disfrutar de una bebida ocasional y mantener un estilo de vida saludable.

A medida que la conciencia sobre la importancia de la salud y el bienestar continúa creciendo, se espera que la demanda de productos como Thrive Beer siga aumentando. Su capacidad para ofrecer una experiencia de bebida satisfactoria, sin comprometer el sabor ni la calidad, lo coloca en una posición única en el mercado cervecero. Con una base de consumidores cada vez más amplia y una reputación en crecimiento, Thrive Beer está bien posicionado para seguir prosperando y expandiéndose en los años venideros.

Desde el ciclismo a la escalada, pasando por el kitesurf o el remo, el equipo de atletas de Thrive Beer proceden de entornos muy diversos y tienen algo en común: les encantan estas saludables cervezas. Échale un ojo a su equipo de atletas que actúan como influencers de una cerveza aprobada por atletas olímpicos.

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